山陰合同銀行（頭取 山崎 徹）江津支店では、2020 年 4 月より若女食品株式会社（江津市）、島根県立大学田中恭子ゼミとの産学金連携による水産加工品の新商品開発を進めている。
審査委員は、5 名。若女食品株式会社社長、山陰合同銀行江津支店長、株式会社キヌヤ、株式会社石見麦酒、JF しまね浜田支所。
来年３月の商品発売に向け、下記のとおり大学生の商品案の絞り込みを行う「商品アイディア審査会」を開催する。
田中ゼミは、2016～2017 年度に山本蒲鉾店と浜田市との産学官連携にて、浜田市水産加工品の新しいお土産「はまぼこ」を開発。山陰合同銀行による、取引先の付加価値向上を目指した事業支援活動の一環として、若女食品株式会社の幅広い技術力と豊富な既存商品や販路を基盤に、学生の目線による新たな水産加工品の開発に挑戦する。
この産学金連携事業は、島根県内の秀逸な食資源を活かした新たな水産加工品アイディアを考案し、販売することを目的とし、地産地消を促進するとともに、地元食材の売り出し、ひいては地域振興につなげることが狙い。
https://www.gogin.co.jp/www/contents/1585718405377/simple/20200917_1.pdf
